肉と同量のセロリが入ったボロネーゼ(ミートソース)です。
コツ、ポイント
ボロネーゼは、まとめて作っておくと冷凍もできますよ。また、茄子やきのこを加えてアレンジの可能です。
パスタ以外に、茹でたじゃがいもにかけたり、ホワイトソースと一緒にドリアにしても美味しいです。
材料
(3人分)
ワイン(赤でも白でも可。なければ日本酒でも可。)
大さじ2
1.
鍋にオリーブオイルを熱し、ミンチとみじん切りにしたセロリを炒める。
2.
薄力粉を加えてさらに炒め、ワインを加えて炒め、水(120cc)とブイヨンを加える。
4.
セロリとトマトが煮崩れて、程よいとろみがつくくらいになれば火を止める。
5.
茹でたパスタにかけ、あれば刻んだセルリーの葉を散らして。お好みで、粉チーズやタバスコをかけていただいてくださいね♪
https://cookpad.com/recipe/5953982
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