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そらまめとそらまめ豆苗のかき揚げ
by 三和農林株式会社
弊社商品「そらまめ豆苗」を使った、 おつまみに最適なレシピです☆彡
コツ、ポイント
お好みや彩りで、コーン・にんじんを 入れてもOK。 青のりをタネに混ぜて揚げると、 風味が出てより美味しくなりますよ!
材料
(2~3人分)
そらまめ豆苗
1袋分
そら豆
40~60g(豆10~15個)
干しエビ
お好みで適当量
天ぷら粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
商品の「そらまめ豆苗」を使った、美味しい レシピを考案している中で、「親子丼」から ヒントを得ました。 卵と鶏肉ならぬ、そら豆とそらまめ豆苗!
1.
そら豆は「さや」から取り出して、軽く茹でておきます。
2.
茹でた豆の皮をむいて、縦半分に予め割っておきます。
3.
ボールに天ぷら粉を入れて、少しずつ水を加えて溶かし、食材になじむ硬さに溶かします。
4.
そらまめ豆苗を、根元から1cm程度のところで切りおとし、切った豆苗は、洗って4~5cmくらいに切っておきます。
5.
具材はキッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
6.
2のそら豆と4のそらまめ豆苗、干しエビをお好み量、3のボールに入れて、ザックリかき混ぜます。
7.
天ぷら鍋に油を3cmぐらいの深さになるように入れ、160~175℃くらいになるように熱します。
8.
途中裏返しながら、サクッと揚げて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/5954611
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