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フライパンで|和風ソースのローストビーフ
by 味とこころ
手がかかりそうなローストビーフをフライパンで簡単に…♪白だしの和風ソースが良く合い、とっても美味しくできました^^
コツ、ポイント
1で牛肉にAをもみ込んで20分程おく際、ビニール袋に密閉して入れると調味液がまんべんなくしみ込みます。
材料
(2人分(牛肉1塊分))
牛肉(塊)
500g
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
A:酒
大さじ2
A:粗びきこしょう
少々
B:にんにく
2カケ
B:生姜
30g
サラダ油
適宜
C:水
200ml
C:白だし(16倍濃縮)
100ml
C:みりん
150ml
C:酒
50ml
柚子胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
家でのおもてなしやクリスマス、お正月にピッタリなご提案レシピです♪
1.
牛肉にAを全体にもみ込み、20分程おきます。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、強火で牛肉の表面に焼き色を付けます。
3.
2にスライスしたBを入れて香りが立ってきたらCを加え、転がしながら2~3分程火にかけます。
4.
3の肉を取り出し、アルミホイルに包んで30分程おきます。フライパンに残った煮汁が半量になるまで煮詰めてソースにします。
5.
4のローストビーフを食べやすい厚さにスライスし、皿に盛って4のソースをかけます。お好みで柚子胡椒を添えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5954646
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