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酒粕の簡単シチュー
by クヴェレ
粕汁のようなシチューです。レシピID5942622の途中の工程をレシピに。
コツ、ポイント
電子レンジの時間は目安です。材料の様子を見て調整を。少量で簡単にできるので、好きな具材でどうぞ。時間があれば、茹でた芋類や鶏肉を入れても美味しいかも。大家族には大きな鍋でどうぞ。
材料
(2人分)
小松菜
1株
人参
4センチ
玉ねぎ
小さめ1/4〜1/2玉
しめじ
1/4パック
油(オリーブオイルやココナッツオイル等)
大さじ1杯
塩胡椒
少々
米粉
大さじ2杯
鮭又はサバの水煮缶
1缶の半量
コンソメ又はだしの素
小さじ1杯
おからパウダー
大さじ2杯
酒粕
50g
水
1カップ
豆乳(なければ水でも可)
50cc〜100cc
このレシピの生い立ち
米粉と酒粕のキッシュを作成中、卵を入れる前に味見したら意外に美味しかったので、単独のメニューにしました。帰宅して少量をすぐに作れる仕様。
1.
小松菜→2センチくらい 人参→薄めのいちょう切り 玉ねぎ→スライス しめじ→食べやすい大きさにそれぞれ切る。
2.
切った材料と油を耐熱ボウルに入れて、塩胡椒を振ったら電子レンジで500w3分加熱。フライパンで炒めても良し。
3.
電子レンジからボウルを取り出して、全体を混ぜてから更に2 〜3分加熱。(野菜がしんなりするまで、数分ずつ繰り返す)
4.
米粉を全体にまぶす。お好みで、魚の水煮をほぐして加える。 コンソメかだしの素を混ぜる。
5.
ちぎった酒粕と水を1カップ入れて、電子レンジで3分加熱。 フライパンの場合は火を弱め、酒粕と水を少しずつ入れて加熱。
6.
電子レンジからボウルを取り出して、全体を混ぜる。水か豆乳を50ccとおからパウダーを混ぜる。
7.
電子レンジで2〜3分加熱。 お好みで塩胡椒を振り味をととのえる。フライパンの場合、ここで水か豆乳を加えて弱火で加熱。
https://cookpad.com/recipe/5955115
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