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りんご白玉とさつま芋あん
by 豊後高田市
簡単おやつ、親子でチャレンジメニュー(^^♪
コツ、ポイント
1個あたり99Kcal、塩分ø リンゴ白玉は、りんごのすりおろしと白玉粉だけでかたい場合は、ぬるま湯で耳たぶくらいのかたさに調整する。
材料
(2人分)
■
《りんご白玉》
りんご
70g
白玉粉
70g
ぬるま湯
適宜
■
《さつま芋あん》
さつま芋
100g
りんごジュース
80cc
ラム酒
小さじ1/2
塩
少々
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
りんごに含まれるビタミンは加熱しても壊れにく性質があります。また、腸内環境を整える働きもあります・
1.
《りんご白玉》 りんごは皮をむいて、すりおろす。
2.
ボウルにすりおろしたりんごと白玉粉を入れ、耳たぶくらいのかたさにねる。
3.
好みの大きさに丸め、中央にくぼみをつくり、熱湯でゆでる。浮き上がってから約1分そのままゆでて、冷水にとる。
4.
ザルにあげて水気をきる。
5.
《さつま芋あん》 さつま芋は小さめのサイコロ状に切って水にさらす。
6.
鍋にりんごジュース、塩、ラム酒、さつま芋を入れて柔らかくなるまで煮る。
7.
さつま芋が柔らかくなったら、シナモンをかけて、なめらかになるまでつぶす。
8.
器にりんご白玉とさつま芋あんを盛り付けて出来上がり。
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