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あっさり!!ガッツリ!!豆腐カツ煮♪
by あちゃぎ
某番組で昨日見た、超おいしそうなお豆腐を使った、ヘルシーなカツ…うちでもできないかと、さっそく挑戦してみました♪お豆腐だけじゃなく、豚ひき肉も使ってボリューム満点!! ご飯のおかずにピッタリです゚*:.。. .。.:*・゜
コツ、ポイント
お豆腐は木綿でしっかりと水切りして使いましょう。6)の工程でお豆腐を崩さないよう、丁寧に生地を付けてくださいね。揚げ油は多めにしてあげると型崩れしません。
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
たまご
4個
たまねぎ
1/2個
しょうが
2かけ
□砂糖
大さじ1
□酒
大さじ1
□しょうゆ
大さじ1
□水
大さじ1
■たまご
1個
■小麦粉
40g
■水
大さじ1
☆めんつゆ(3倍希釈)
100cc
☆水
300cc
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
昨日vvv6で見た、カツ屋さんのメニューがすごくおいしそうで…。思わずさっそく再現してみたらおいしくてビックリ!!ダンナ様に褒めていただきましたぁ☆☆** v( ̄ー ̄)v**☆☆
1.
お豆腐はしっかりと水切りをしておきます。
2.
お豆腐に挟むそぼろを作ります。しょうがを炒めてから、豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
3.
□の材料を2)に入れて、汁気がなくなるまで炒めます。
4.
水切りしたお豆腐を半分に切ります。
5.
3)のそぼろをサンドします。
6.
■の材料を混ぜ合わせ、5)につけます。しっかりとした生地なので、片手でお豆腐を持ち、空いた手で生地をかけるようにしてつけるとうまくつけられます。
7.
6)にパン粉をつけて、180度の油でかりっと揚げます。油は多めで揚げてくださいね☆
8.
お豆腐カツ完成!!カツが完成したら、たまねぎを薄く切り、☆を合わせておきます。
9.
合わせた☆を2等分し、一人分ずつ小鍋に入れて煮立たせ、たまねぎも2等分して入れます。
10.
たまねぎが透き通ってきたら、切ったカツを入れて煮込みます。
11.
たまご2個(一人分)を割りほぐし、半量を入れ固まってきたら火を止めて、残りのたまごを入れます。
12.
これで完成~!!お豆腐とは思えない、豪華なおかずになりましたぁ。
https://cookpad.com/recipe/595633
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