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豆乳で簡単クリームパスタ
by ホワイトみーよん
パスタ好き主婦がお届けする、お手軽とウマウマを合わせ持つクリームパスタ
コツ、ポイント
豆乳を入れた後は、お好みの加減で煮込んでください。パスタと絡ませた後も少し煮た方がいいので、最初にパスタは茹で過ぎ注意です! 3分で茹で上がる1.6mmのパスタ便利ですが、あっという間に茹で上がるので忙しいですよ 笑
材料
(1)
湯がいたほうれん草
5分の1束
鶏肉
60g
ちりめんじゃこ、しらす干しなど
大さじ2
プロセスチーズ
30g
塩
適量
あらびき胡椒
適量
豆乳
90ml
このレシピの生い立ち
パスタ大好き!簡単に作りたい!生クリームなんて冷蔵庫にない!という状態で作れるパスタを目指しました。
1.
パスタ一人分を、お湯で茹でる。 まだ固いな、くらいでザルなどは使わずそのままザッとお湯を捨てる。少しお湯残っててOK
2.
鶏肉をキッチンばさみで薄めに切る。小さくコロコロに切ると、食べる時にパスタと一緒にフォークで刺しにくくなるからです。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉、湯がいたほうれん草に火を通す。ちりめんじゃこを軽く炒め、塩コショウで味付けする。
4.
豆乳と、5mm角くらいに刻んだプロセスチーズを入れ、3分程煮る。
5.
チーズのいい香りがしてきて、豆乳がさらさら→ちょっと水分が飛んでとろみがついた状態ぐらいまで煮る。
6.
パスタを入れてソースと和えて、少し水分を飛ばす。
https://cookpad.com/recipe/5956969
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