文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サンタとトナカイのムースパフェ風
by ☘にしいこ☘
クリスマスデザートです。ちょっと手間掛かりますが、小さいお子さんもお年寄りの方でも食べやすくなってます。
コツ、ポイント
今回は31のトリプルのカップ使用で1個分がボリューミーなので小さいコップやカップで作る場合は半分~3分の2量で十分かと。 上にクリーム絞ってソースかけてトッピングして普通のパフェにするのも良し、下は市販品でデコだけ参考に使うのも良しです。
材料
(カップ6個分)
☆苺
50g
☆牛乳
250㏄
☆砂糖
50g
☆ゼラチン
5g
★苺
40ℊ
★苺ジャム
40g
◇ビスケット
120g
◇牛乳
120㏄
◆スイートチョコ
40ℊ
◆ビターチョコ
40ℊ
◆生クリーム
80㏄
◆牛乳
80㏄
◆ゼラチン
2.5g
生クリーム(飾り用)
1パック
砂糖
大さじ1
チョコソース
適量
カラースプレー、クランチ、アラザンなど
適量
コーヒービート、小枝
適量
このレシピの生い立ち
何かと失敗続きだったクリスマスデザート… とりあえず、デコから考えて、それに合う2層の何かしらを作りたいなーと思い結果4層ww
1.
まず…どんな物を作るのか説明です(笑) ☆苺プリン ★苺のソース ◇なんちゃってスポンジ ◆チョコムース です!
2.
☆苺プリン☆ 苺と牛乳と砂糖をミキサーに掛けます。 面倒な方、いちごオレを300㏄でOKです!(砂糖は調整してね^^)
3.
レンジで80℃以上になるまで加熱(2分半~3分)したらゼラチン振り入れる(今回はお湯で溶けるゼラチン使用です)
4.
色味がピンクベージュっぽかったら食紅を少し入れるとピンクになります!(入れ過ぎると危険です;;)
5.
粗熱を取って器に入れて冷やす。
6.
★苺ソース★ 材料ミキサー掛けて完成。 市販のクレープなどに使うフルーツソースでもOKです。
7.
◇なんちゃってスポンジ◇ ビスケットを牛乳に浸す。十分染み込んだら潰して完成。少し冷やすと固さが出ます。
8.
生クリーム1Pは砂糖大さじ1とホイップ。
9.
プリンが固まったらソース(半分量)、その上に生クリーム3分の1量ちょっと、なんちゃってスポンジ、トッピングを重ねる。
10.
ムースが出来るまでの間冷やしておく。
11.
◆チョコムース◆ 生クリームは8分立て位にする。
12.
チョコと牛乳はレンジで加熱(3分くらい)したらチョコ溶かしきってゼラチン入れる。
13.
チョコ溶かした後、温度下がってるなと思ったら少し加熱してからゼラチン加えて下さい。
14.
生クリームと合わせて冷やした土台に重ねる。
15.
ムースが固まったら先にサンタの方でクリーム使ってからトナカイのチョコクリーム作るといいです。横から見るとこんな感じ。
16.
サンタの方は軽くクリームを敷いてから顔の部分のみ絞る。 トナカイは苺ソースを少し敷いてからチョコクリーム乗せて下さい。
17.
デコの参照です… 画力は問わないで下さい(泣
https://cookpad.com/recipe/5957127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.