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チキンのケラグエン
by ミクロ0841
Kelaguin Monuk チャモロ料理の1つd(ゝc_,・。)♪ 鶏肉のレモンじめ☆
コツ、ポイント
☆塩、レモン汁はおおよその目安なのでお好みで加減を。 ☆レタスを下に敷いてサラダ風にしてもおいしい。
材料
鶏肉(ささみ)
150g
生姜みじん
大さじ1
玉ねぎみじん
大さじ1
塩
小さじ1弱
レモン汁
大さじ2
万能ねぎ
適量
唐辛子
2本
このレシピの生い立ち
ロタ島に旅行に行って食べたのがおいしくて、作ってみました。
1.
鶏肉は調味料を一切加えずに熱湯で茹でる。唐辛子はへたを取り、中の種を捨てる。 万能ねぎは小口切りにする。
2.
ボウルに茹でた鶏肉を裂いて入れ、塩を万遍なく振りよく混ぜる。
3.
次にレモン汁を加え、更に混ぜ、3分位おく。
4.
3に唐辛子、玉ねぎみじん、生姜みじんを加え、サッと混ぜる。
5.
余分な水分を手で絞って捨てる。 万能ねぎを加え、軽く和え、器に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/595769
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