コツ、ポイント
特にありません。
アスパラの硬さや、ソースの濃さなど変えて楽しむのも良しです。
粉チーズをかけても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
ワインに合うおつまみを作りたくて。
1.
アスパラは根元の硬い部分を切り、下2センチ程の皮をピーラーでむく。
それを適当な大きさに切る。
2.
にんには皮をむき、中の芯を外して包丁の腹で潰します。
3.
フライパンにオリーブオイルと②を入れ香りが出るまで弱火炙る。
5.
フライパンの油を拭き取り、★を加える。
好みの濃度まで煮詰める。
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