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簡単!ふわふわロールケーキ!練乳クリーム
by ⭐KanKan⭐
100均のクッキングシートでお手軽に作れるサイズ。まるでシフォンのようなふわふわ生地♪最後に牛乳パックで包むと綺麗な形!
コツ、ポイント
クリスマス合わせて簡単に作れる方法を!と考えてみました。 卵白は冷蔵庫で冷やすと短時間でメレンゲが作れます! 巻きやすいように生クリームは少なめです。慣れてきたら量を増やしてみて下さいね! 最後に牛乳パックで包むと形が綺麗になりますよ!
材料
(21×28サイズ)
■
★生地★
薄力粉
60g
砂糖
30g×2
卵
3個
牛乳
40ml
油
30ml
■
★クリーム★
生クリーム
100ml
練乳
大1
砂糖
大1/2
このレシピの生い立ち
リーズナブルな100均のクッキングシートを使用したくて。サイズに合わせて分量を考えてみました。 ★2020.4話題入りありがとうございます!
1.
・薄力粉、砂糖30×2をそれぞれふるっておく。 ・オーブンを180℃で予熱。
2.
クッキングシートを25×32でカット。四片を2㎝で折る。四隅を重ねて三角に折る。
3.
ボール(中)に卵白を入れて冷蔵庫で冷やす。 ボール(大)に卵黄を入れる。砂糖を2回に分けて入れクリーム状に混ぜる。
4.
③に薄力粉、牛乳、油を入れて混ぜる。
5.
冷えた卵白をメレンゲ状に泡立てる。持ち上げるとツノが立つまでしっかりと!
6.
④のボールに⑤のメレンゲを3回に分けてゴムベラで混ぜる。1回目はしっかりと混ぜて2、3回目はメレンゲを潰さないように!
7.
クッキングシートに⑥を流し込む。グリル皿のまわりにアルミホイルを置くと溢れる心配なし。 180℃で10分焼く。
8.
グリル皿から取り出して上から落として焼き縮みを防ぐ。クッキングシートのまま表面をラップで覆い乾燥を防ぎ冷ます。
9.
ボールに冷えた生クリームと練乳、砂糖を入れて9分立てにする。⑧に手前から奥に下り坂になるようにクリームをのせる。
10.
巻き終わりを下にしてラップで包み、牛乳パックに入れて冷蔵庫で冷やす。牛乳パックは輪ゴムで止める。
11.
出来上がり!
12.
2020.4 話題入り♫ つくれぽ下さった皆様、ありがとうございました!!
https://cookpad.com/recipe/5958414
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