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ホームベーカリーで☆えび餅♪(郷土料理)
by 今日の献立・山城屋
大阪の河内などでお正月によく食べられる「えび餅」を、天然着色料使用の乾えびで作りました。焼いた時のエビの香りが最高です!
コツ、ポイント
天然着色の乾えびならではの自然な色合いです。 普段のおやつにも最適です。 薄く切り乾燥させて、焼いたり揚げたり、電子レンジで加熱すると、かき餅としても楽しめます。 餅つき機などで作られる場合も、材料の割合を参考にしてください。
材料
(約35gの餅12個分)
もち米
2合
山城屋 天然着色 乾えび(瀬戸内産小えびでも可)
1袋(10g)
塩
小さじ1弱
山城屋 片栗粉(もち取り用)
適量
このレシピの生い立ち
南大阪地域担当の営業スタッフに教わり、作ってみました。 ☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販 乾物屋JPで検索!
1.
洗ってざるで30分水切したもち米を、ホームベーカリーにセットする。取説にしたがい水を入れ、もち米を蒸す。
2.
もち米が蒸しあがったら、乾えびと塩を加え、餅をつく。
3.
バットに片栗粉をふり、餅をのせ片栗粉をまぶす。
4.
お好みの形に成型してできあがり。
5.
瀬戸内産小えびでも作れます。
6.
ホームベーカリーで☆青のり餅(郷土料理) レシピID : 4764992
7.
この商品を使いました。
8.
この商品でも作れます。
9.
この商品を使いました。
https://cookpad.com/recipe/5959183
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