コツ、ポイント
スポンジ生地にはシロップを塗ることで、生地がとても柔らかくなります。
生クリームのグラニュー糖が控えめなので、軽い味わいになります。
いちごの水はしっかり取ってくださいね。
このレシピの生い立ち
雪の降る街をイメージしました。
1.
*スポンジを作る。
レシピID 5749956
1日前に作っておくとよい。
4.
*シロップを作る
水にグラニュー糖を溶かす。
5.
シロップをハケで塗る。
上の生地には、両面に。
下の生地には、上の面のみ。
7.
いちごを塩水で洗い、ヘタを取る。
5-6個のイチゴをスライスする。
8.
ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え混ぜる。
二つのクリームを作る。
六分立てと八分立てにわける。
9.
六分立ての生クリームを生地に塗る。
上の生地の下面と、下の生地の上面に塗る。
11.
上と下の生地を合わせる。
八分立てにした生クリームを全体に塗る。
12.
全体に生クリームを塗ったら、六分立てにした生クリームを上から流す。
https://cookpad.com/recipe/5959472
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