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鯵☆オイルサーディン☆圧力鍋
by らうんじ美やお
臭みもなく美味しく出来ました。 ニンニクも鷹の爪もない…(T_T) チューブのニンニクで作りました。
コツ、ポイント
魚の大きさ、骨ごと食べるかどうかで圧力時間を変えてみて下さい。
材料
鯵
30匹
塩
大さじ4
☆オリーブ油
適量
☆サラダ油
適量
☆ニンニク
適量(あれば)
☆ローリエ
5枚くらい
☆鷹の爪
適量
■
~お好みで~
■
醤油
■
一味、七味
■
ネギ
このレシピの生い立ち
突然、大量の鯵をいただいたので 南蛮漬けやフライを作る材料がなかったのでオイルサーディンを作ってみました。
1.
鯵をさばきます。
2.
さばいたら1時間くらいに塩漬けします。
3.
ペーパータオル等で水気を切ります。
4.
圧力鍋に材料を入れて 圧力がかかったら 1時間~1時間30分 弱火で煮込みます。
5.
圧力が下がったら出来上がり♪
6.
オイルサーディンに飽きたら フライパンで炒めて 『鯵のフレーク』
https://cookpad.com/recipe/5960214
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