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簡単!本格的!麻婆大根
by はっちょうまゆこ
材料が多いようにみえますが、とても簡単です。 麻婆豆腐より失敗しにくいので、中華初心者の方にもおすすめ!
コツ、ポイント
慣れれば10分足らずでできます! 大量の大根の消費にも最適。
材料
ぶたひき肉
150g〜
大根(短冊切り)
1/3〜1/2本
●玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
●ごま油
大さじ1
●生姜・にんにく(すりおろし)
好きなだけ
●豆板醤
小さじ1〜好きなだけ
◎醤油
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
小さじ2
◎鶏がらスープのもと
小さじ1
◎水
200ml
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1分
薬味ネギ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
いつものレシピの覚書。
1.
フライパンを熱し、●を炒める。
2.
続けて①にひき肉を加えて炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら、短冊切りにした大根を加えて炒める。
4.
大根を1〜2分炒めたら、◎を加えて3〜4分煮詰める。 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
5.
仕上げに薬味ネギをかけると映えます。
https://cookpad.com/recipe/5960993
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