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濃厚ごぼうサラダ
by かよチャソ
茹でないので、旨味と栄養たっぷり❗
コツ、ポイント
ゴマがあったら、塩コショウのタイミングで炒めると香りよく仕上がります
材料
(6皿分)
ごぼう
1本
にんじん
1/3本
ツナ缶
1缶
きゅうり
1本
塩コショウ
少々
マヨネーズ
大さじ2
炒め油
大さじ1
このレシピの生い立ち
炒めることで、にんじんの栄養とごぼうの旨味がアップします
1.
ごぼうは千切りにし、酢水に入れてアクをとり、ザルにあげて水気を切ります
2.
にんじんはよく洗って、皮付きのまま千切りにします
3.
フライパンにごぼうを入れ、火にかけてから炒りし、水気がなくなったら油とにんじんを加えて炒めます
4.
塩コショウを加えさらに炒め、ごぼうに火がとおったら、火をとめて冷まします(多少固くても余熱で柔らかくなります)
5.
ごぼうを冷ましてる間に、きゅうりを千切りにします
6.
ごぼうの余熱がとれたら、きゅうりを加え、マヨネーズを加え、混ぜてできあがりです
https://cookpad.com/recipe/5961013
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