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牛肉の野菜ロール☆梅味噌マヨネーズ
by あさえもん
夏向きのさっぱりとしたお肉料理を考えました♪野菜もたくさん摂れますよ~^^
コツ、ポイント
豚肉でも美味しくできます♪野菜もお好みでどうぞ。ご家庭によって梅干と味噌の塩分が違うので、加減してくださいね。
材料
(4人分)
牛肉もも薄切り
12枚
サニーレタス
大4枚
大葉
12枚
エシャロット
4本
きゅうり
1本
人参
1/2本
貝割れ大根
1パック
■
<梅味噌マヨネーズ>
梅干
大1個
味噌
小さじ1
マヨネーズ
大さじ4
プレーンヨーグルト
大さじ1
このレシピの生い立ち
食欲のない季節でもさっぱりいただけるお肉料理を考えました。
1.
牛肉は熱湯で色が変わるまでさっと茹で、氷水にとってザルに上げ、水気を切る。
2.
サニーレタスは1枚を3等分・エシャロットときゅうり・人参は千切りにしておく。
3.
野菜類を芯にして牛肉で巻き、ピックや楊枝で止める。
4.
梅味噌マヨネーズを作る。梅干は種を除き包丁で叩いて、マヨネーズと味噌をよく混ぜる。3にかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/596130
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