コツ、ポイント
汚れや、ウロはきちんととらないと、へんなエグ味でるので、そこはキチンととってくださいね
1.
貝を洗い、お湯を多目に沸かして、貝を入れてすぐ引き上げ、身を取り出す!
2.
貝のオープナーあるなら、茹でずにやった方がいいです!
3.
ウロと周りの汚れをとりつつ、貝柱、小柱、ヒモだけを取り分けておく!
4.
お米4合を研いで、水を分量通りにいれる!
そこに、剥いた貝をいれ、※調味料も混ぜる!
6.
炊き上がったら、さらに少々蒸らして、かき混ぜます!
7.
食べる際に、白ごまをふったり、芹や三つ葉を散らして食べるとより美味しくいただけます!
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