文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きのこたっぷりグラタンパイ
by 長野県
たくさんきのこが食べられるように3種類のきのこを使いました。 パイの形もおしゃれでグラタンとの相性もバツグンです!
コツ、ポイント
きのこを大きいサイズのままつくると、食感が良く、味や香りもとても良くておいしいです。
材料
(4人分)
エリンギ
100g
舞茸
100g
ぶなしめじ
150g
玉ねぎ
200g
ベーコン
100g
無塩バター
24g
薄力粉
18g
冷凍パイシート
160g
とろけるチーズ
40g
溶き卵
50g
■
☆
コンソメ
9g
牛乳
300cc
水
50cc
塩
2g
塩こしょう
少々
ブラックペーパー
少々
このレシピの生い立ち
令和元年度長野県きのこ料理コンクール 信州きのこ祭り推進協議会長賞
1.
玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじ、舞茸は根元を切り落とし、手でほぐす。 エリンギ茸、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
3.
ぶなしめじ、エリンギ茸、舞茸、ベーコンを加え、しんなりするまで炒める。
4.
薄力粉を加えて1分炒め、☆を加えて混ぜ合わせたら5分加熱し、荒熱を取る。
5.
冷凍パイシートを4等分に切る。対角線状にし、L字に切り込みを入れ、折り合わせる。
6.
オーブンシートを敷いた天板にパイ生地を並べ、周りに卵を塗り、フォークで穴を開け、200度に予熱したオーブンで10分焼く。
7.
真ん中のパイ生地の膨らみをスプーンで潰し、④のグラタンにとろけるチーズを乗せて200度のオーブンで10分焼く。
8.
パセリを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/5961649
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.