夏でも鍋は美味しいです。旬の青ジソ、モロヘイヤで、汗をかきかき、ビール片手にどうぞ。
1.
野菜、キノコは食べやすい大きさに切る。モロヘイヤは柔らかい軸も使う。
2.
土鍋に、だしパック、酒、水600ccくらいを入れ、煮たてる。5分くらい煮たてたら、だしパックは引き上げる。
3.
野菜、肉を煮ながら、好みのたれで食べる。肉を上げる時、青ジソを肉の上に乗せ、いっしょに箸でつまみあげて食べる。
4.
具をすべて食べ終わったら、残った煮汁にしょうゆ、みりんで味をつけ、うどん、雑炊で・・。
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