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ニンニクたっぷり☆ポテトコロッケ
by ふっち
じゃがいもに混じってニンニクがたっぷりのコロッケ。体が弱っているな~と思った時には是非どうぞ♪
コツ、ポイント
ニンニクは1片ではなく、1個使います~玉ねぎと同量くらいでもいいですよ。 玉ねぎ・ニンニクの炒め加減はお好みで♪ 歯ごたえがあるのがお好きな方は時間を短めに、香ばしいのがお好きな方はじっくり炒めてください。
材料
(4人分)
じゃがいも
中5~6個
挽き肉(お好きなもの)
150グラム
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
大1個
塩・胡椒
少々
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
1個
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
★ウスターソース
適量
★ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
自分の家で採れたたくさんのニンニク。 ニンニク風味ではなく、ニンニクそのものをたっぷりと食べたかったのでコロッケの中に入れてみました。
1.
じゃがいもは皮をむき茹でて水気を切ります。 玉ねぎ・ニンニクは同じくらいの大きさのみじん切りにします。
2.
フライパンで挽き肉・玉ねぎ・ニンニクを炒めます。肉から脂が出るのでフライパンに油はひかなくてよいと思います。
3.
炒めたら火を止め、そこに茹でたじゃがいもを入れて塩・胡椒をし、よく混ぜます。作りたい個数に分け、お好きな形にまとめます。割れる場合があるのでしっかりと固めてください。
4.
衣用の小麦粉・溶き卵・パン粉を順番に付けます。 熱した揚げ油でこんがり揚げたら出来上がりです。
5.
★ウスターソースとケチャップを混ぜたソースでお召し上がりください~
6.
娘が作ったミッキー型のコロッケ。お子様にはこんなのも可愛いかも♪
https://cookpad.com/recipe/596205
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