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ビーツパウダーの簡単ボルシチ
by 株式会社マルハ物産
普段手に入りにくい生のビーツをパウダーで。 簡単に、本格的なボルシチを。
コツ、ポイント
じゃがいもは煮くずれの少ないメークインを使用するのがおすすめです。
材料
(2人分)
ビーツパウダー
大さじ2
牛肉
100g
じゃがいも
1/2個
にんじん
1/2個
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
100g(1/8玉)
セロリ
1/2本
トマト
1/2個
塩
小さじ1/2
コショウ
適量
サラダ油
大さじ1/2
コンソメ顆粒
小さじ1.5
水
750㏄
このレシピの生い立ち
ビーツといえばボルシチですが、ビーツはなかなか手に入らないので、家庭でも簡単に作れるようパウダーで代用したレシピを考えました。 (真っ赤な野菜 ビーツパウダー使用)
1.
トマトをさいころ切りに、その他の野菜はすべて千切りにする。(ジャガイモは水さらしする)
2.
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を軽く炒め、野菜を入れてさらに炒める。
3.
水を入れてコンソメ顆粒を入れ、灰汁をとりながら1時間ほど煮込む。
4.
ビーツパウダーを様子を見ながら少しづつ混ぜ入れる。
5.
味見をしながら、塩コショウで味をととのえる。
6.
器に盛って、完成。
https://cookpad.com/recipe/5962138
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