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かぼちゃスープ☆簡単お手軽バージョン
by cafe-cafe
1000れぽ感謝♫ 柔らかく茹でた南瓜を潰して牛乳を加えるだけ! ミキサー使わず片付け簡単! 冷やしても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
南瓜はひたひたの水でラップしてチンするか、鍋で茹でます。どっちにしても潰れるほど柔らかく、水分は少な目で。 ●追記、裏ごし大変・・ってれぽ頂いたので。 無理に裏ごししなくても潰す感じで。 牛乳の量でお好みの濃度と味に調節して下さいね
材料
(3人)
かぼちゃ
1/4個(300~350gくらい)
固形スープの素(チキンコンソメ)
1個
牛乳
300cc位
バター・塩・胡椒
お好みで少し
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープ大好きなので手軽に作りたいと☆ 牛乳で濃さを調節できるのであっさりタイプは、我家の朝食に活躍してます 工程5のピューレ状態で冷凍しておくと便利デス
1.
かぼちゃの皮をむき、一口大に。 耐熱容器に並べ、ひたひたの水を入れ、ふんわりラップ 600Wの電子レンジなら約7分。
2.
触るとすぐ潰れる位かなり柔らかくします(熱いので取り出しに注意を) 水気少な目で鍋で茹でてもOKです
3.
鍋に味噌濾しの網かザルをのせ、南瓜と残りの水も一緒に入れてすりこ木などで潰して漉します 粒粒を残して潰すだけでもOK
4.
柔らかく茹でると↑のように、網に残るものはあまりないと思います
5.
だいたいこんな感じになります。 ここへ牛乳を少しづつ混ぜながら加えます
6.
固形スープの素(チキンコンソメ)を入れ、沸騰させないように気をつけて温めます 最後に味を見て塩胡椒で調節
7.
味が濃いときは牛乳を追加。 器に注いでコーヒーポーションやパセリで飾ります。 お好みでバターを混ぜると濃厚に♪
8.
2010年9月100人 2014年8月1000人の方に作って頂きました! 感謝♫
https://cookpad.com/recipe/596218
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