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手捏ねで!海老の手作りトマトソースピザ!
by かっちゃん杉
手捏ねで洗い物や道具も少なく簡単なビザです。ピザソースも手作りですが市販でも!
コツ、ポイント
ミキサーやHBがあれば、そちらを使えば簡単です。手捏ねはお休みの日にのんびり作ると楽しいです。発酵時間が多ければふっくらパンタイプ、薄く伸ばして少なければクリスピータイプになります。
材料
(25センチ 1枚)
■
ピザ生地(レシピID 5281913の生地の分量)
トマトソース(レシピID 5962355)または市販のもので
100g
蒸し小海老
6尾 60g
ビザ用チーズ
60g
オリーブオイル
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
パスタ用にソースを作ったら残ったので、ピザを作ることにしました。蒸し海老もパスタの残りです。
1.
手捏ねでピザ生地を作る。(レシピID 5281913)生地と同じように)レンジの発酵機能で40分発酵させる。
2.
手でパンチしてガスを抜き、丸め直し、蓋のついた容器で10分休ませる。(2個まとめて作ったので写真は2個に分割しています)
3.
手で押さえてから、麺棒で25センチに伸ばす。
4.
周囲を残して、全体をフォークでピケする。
5.
トマトソースを作る。(レシピID 5962355または市販のものでも!)
6.
ビザ生地の全体にトマトソースを塗る。
7.
ビザ用チーズ、蒸し海老をのせる。
8.
オーブンの発酵機能で20分発酵させる。オリーブオイルを回しかける。
9.
220度のオーブンで10分焼く。焼き色が足りなければさらに2分くらい追加する。
https://cookpad.com/recipe/5962450
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