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豆腐の野菜あんかけ★
by お茶村
お鍋ひとつで簡単!ヘルシー! 柚子胡椒がアクセント♪ご飯のおかずにもお酒の肴にも♪
コツ、ポイント
具材はお好みでどうぞ♪ 辛いのが苦手な方やお子様は、柚子胡椒を入れなくてもOKです。
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
300g
玉ねぎ
1/4個
ごぼう
1/4本
しめじ
1房
赤パプリカ
1/2個
青ネギ
1/2束
白ごま
小さじ2
ごま油
小さじ1
お茶村の旨味だし(8g)
1パック
水
300ml
薄口醤油
小さじ1/2
柚子胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
お茶村の人気商品「旨味だし」を使ったレシピです。 詳しくはHPをご覧くださいませ。 「お茶村の旨味だし」で検索!
1.
玉ねぎとパプリカは薄切りに、ごぼうはささがきに、青ねぎは2cm幅に切り、しめじは小房に分けておく。
2.
絹ごし豆腐は1cm厚に切ってキッチンペーパーを敷いた皿に並べ、レンジで1分半温める。
3.
フライパンを熱しごま油を入れ、玉ねぎ、ごぼう、しめじの順で炒める。白ごまと旨味だしパックの中身を振り入れてサッと炒める。
4.
水を加え、沸騰したら薄口醤油、柚子胡椒を加えて1~2分煮込んで赤パプリカと青ねぎを加える。
5.
強火にして、少量の水(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
6.
②の豆腐を平たい器に盛り、⑤をかけて出来上がり。
7.
味の決め手にお茶村の旨味だしを使いました! だしパックを破って中身を調味料として使えます♪
https://cookpad.com/recipe/5962883
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