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出張の時に食べたピクルスが美味しかったので日本でも作れないかと思いレシピを調べて作りました。特にThe Joy of Picklingという本はすばらしい。いろんなレシピが載っています。このレシピはスパイスの量を少しアレンジしましたがかなりヨーロッパな味です。お楽しみあれ。