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ブロッコリーと胡桃レーズンサラダ★お弁当
by お料理ニャロメ
胡桃の香ばしさとレーズンの甘さをプラス!マヨネーズソースで和えたブロッコリーサラダ〜止まらない美味しさです♪
コツ、ポイント
胡桃は歯応えを残すようにして砕き、マヨネーズでブロッコリーと絡みやすくしました。ブロッコリーの水分はよくきってください。 ブロッコリーと胡桃・レーズンで栄養バランスがいいサラダです。
材料
ブロッコリー
150g
レーズン
30g
胡桃*塩味のないもの使用
30g
■
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ1〜
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
少々〜
塩
少々
しょうゆ
少々
コショウ
たっぷりめに
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのサラダを作りたいけど、どんな風にしようかな?買ってあった胡桃とレーズンと合わせて和えてみると美味しかったので載せました。
1.
ブロッコリーは小房に分けて、塩少々を入れたお湯で好みの固さに茹でる。 ざるにあげ水分をよく切る。
2.
胡桃は粒が残る程度に細かく砕く *フードプロセッサーなどでする場合は細かくなり過ぎないように気をつけて下さい。
3.
レーズンは半分に切る 小さめのレーズンはそのままで。
4.
ドレッシングを作り、その中に胡桃・レーズンを入れ混ぜる。 ブロッコリーを入れ混ぜ合わせ完成です☆
5.
お弁当に入れたり、オードブルにもなりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/5963461
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