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*シーフードとたらこのスパゲティ*
by mamink
たらこスパゲティにシーフードをプラスしてグレードアップしてみました。 イカやエビの風味が美味しさ倍増です。
コツ、ポイント
最後の仕上げを手早くやること。 たらこはあまりほぐしきらないほうがおいしいですよ。
材料
(2人分)
たらこ
ひとはら
エビ
10尾
イカ
半分くらい
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適宜
白ワイン
適宜
バター
ひとかけら
醤油
適宜
粗引き黒胡椒
適宜
大葉
5~6枚
このレシピの生い立ち
いつもはたらことアサリで作るんだけど具を変えてみました。 トッピングに白髪ねぎとひき割り納豆がおススメです。
1.
エビは殻をむいて背わたをとる、 イカは輪切りにしておく。 にんにくはみじん切りにしておく。
2.
パスタを茹で始める。 平行してフライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りのにんにくを入れ香りがしてきたらエビとイカを加えて軽く炒め白ワインを振りかけて更に火を通してから火をとめておく。
3.
2のフライパンを中火にしてゆでたパスタを入れてそこにほぐしたたらことバターひとかけら醤油適宜を粗引きブラックペッパー加えて手早くあわせる。
4.
お皿にもりつけて千切りの大葉をのせて出来上がり。
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