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味付け簡単!はたはたスキレットソテー
by たばご飯
ハタハタをら熱々で美味しく簡単に食べてみませんか?
コツ、ポイント
お好みの焼肉のタレで味付け簡単!! 下処理や骨の抜き方は検索してみてください。
材料
(2人分)
ハタハタ
6〜8匹
塩胡椒
少々
小麦粉
大さじ1位
油
大さじ2位
唐辛子
2本
青ネギ
少し
焼肉のたれ(お好みのもの)
大さじ2位
このレシピの生い立ち
ハタハタ料理と言ったら煮物とか唐揚げだったので 考えてみました。
1.
ハタハタの頭を落として内臓を取り除き、綺麗に洗う。表面のヌルヌルも取りましょう。 卵や白子は取り出しておく。
2.
キッチンペーパーで水毛を取ってから、塩をふり10分くらい置いて、また水気を取ってから胡椒と小麦粉を振りかける。
3.
スキレットが温まったら大さじ2杯位の油をひいて、唐辛子と、ネギ(またはニンニク)を入れ、弱火で油に香り付をする
4.
ハタハタと白子(または卵)を中火で両面焼く。慌てずに表面に焼き目が付いてからひっくり返す。時々、油を足してもOK
5.
焼肉のたれを入れたら、火を止めて絡めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5963879
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