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鶏ひき肉と野菜たっぷり♡炒り豆腐
by クレハ
栄養満点!ヘルシーな炒り豆腐。ご飯にかけても美味しいです!
コツ、ポイント
★たまねぎやピーマンなど、お好きな野菜を追加したり、変えたりしてもOKです。 ★︎ご飯と合わせて、混ぜご飯にしてもおいしく召し上がれます。 ︎★小さなお子様も食べやすい薄めの味付けです。お好みで調味料を増やしてもOKです。
材料
(2人分)
鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
1/2丁(150g)
キャベツ
1枚(50g)
にんじん
1/2本(75g)
■
A
しょうゆ
大さじ1
酒、みりん
各大さじ1/2
砂糖
小さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
しょうが
チューブ1〜2cm
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。いつもの鶏そぼろをもっとヘルシーかつボリューミーにしたくて豆腐を入れてみました。野菜嫌いなお子様も食べやすい一品です。
1.
キャベツとにんじんは、粗めのみじん切りにします。
2.
強めの中火にかけ、水分を飛ばすように炒めます。
3.
ポロポロになったら一旦ホイルシートごと器に取り出します。
4.
フライパンに新しいホイルシートをに敷き、鶏ひき肉を中火で炒めます。
5.
色が変わったら、キャベツとにんじんを加えて炒め、全体に火が通ったら豆腐を戻し入れます。
6.
Aを混ぜ合わせて③と炒め合わせます。
https://cookpad.com/recipe/5964411
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