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アツアツ★エビチリ
by ぉりえ
ご飯のお供にぜひw 箸がどんどん進みますよ~(>∀<◎)
コツ、ポイント
☆えびのせわたを除く際に、シッポまでガーっと切れ目を入れておくと、炒めている際にクルンとなって見た目が良くなります(^^)☆好みによりますが、片栗粉はたくさん付けすぎると、口に入れた際にゴテゴテになるので注意!! ★火加減は強火で手早にするのが良いと思います
材料
(中皿1皿分)
えび
16尾
片栗粉
適量
☆にんにく
1かけ
☆しょうが
1かけ
☆ねぎ
1/2本
ごま油
適量
■
↓合わせ調味料↓
★豆板醤
小さじ1
★鶏がらスープの素(コンソメでも可)
小さじ1
★↑コンソメの場合
1かけ
★砂糖
大さじ1 1/2
★塩
小さじ1/3
★酒
大さじ1 1/2
★トマトケチャップ
大さじ2
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに小さい頃作ってもらった味が忘れられず、自分でアレンジして作ってみました♪+。*"
1.
合わせ調味料を作る ★の材料を混ぜておいてください(^^)
2.
えびの殻・せわたを取り除く。この時、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を切っておいて下さい!
3.
2のエビに片栗粉をまぶし、和えておく ※ボウルでやると簡単にできますw
4.
☆の材料をみじんぎりに切る
5.
熱したフライパンにごま油をひき、3のえびを赤くなるまで炒める。炒まったら、いったん火からおろす。
6.
ごま油を再びいれ、4で切った材料を香りがするまで炒める。いたまったら、1の合わせ調味料をいれ、軽く火を通す。
7.
5で炒めたえびと和えてお皿に盛り付けたら完成!!☆
https://cookpad.com/recipe/596516
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