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液体塩こうじで発酵鍋☀
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで、出汁いらずのコク旨鍋が簡単にできちゃいます!
コツ、ポイント
出汁なしで美味しくいただけます。 〆に雑炊やラーメンもオススメです◎
材料
(2人分)
豚バラ肉
100g
液体塩こうじ(漬けこみ用)
小さじ1
キャベツ
150g
長ねぎ
1/3本
きのこ類(しめじ、しいたけなど)
50g
豆腐
100g
A.水
400ml
A.液体塩こうじ
大さじ2
A.みそ
大さじ2
A.しょうが(チューブ)
小さじ1
ラー油(またはごま油)
適量
このレシピの生い立ち
液体塩こうじとみそを使った、今年トレンドの発酵鍋です♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に豚バラ肉と液体塩こうじ(漬けこみ用)を入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②キャベツはざく切り、長ねぎは斜め薄切り、しめじは小房に分ける。しいたけは5㎜厚の薄切り、豆腐は食べやすく切る。
4.
③【A】を鍋に入れ沸かす。すべての材料を入れ、火が通るまでふたをして煮込む。 お好みでラー油またはごま油をまわしかける。
https://cookpad.com/recipe/5965218
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