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白菜の卵とじ
by 豊後高田市
白菜たっぷりメニュー♪
コツ、ポイント
123Kcal塩分1.3g 4.の方法で卵をふわっとさせることが美味しく仕上げるポイント!
材料
(2人分)
白菜
200g
はんぺん
50g
卵
2個
濃口しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
★だし汁(豊後高だし)
100cc
生姜汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
白菜はビタミンCが豊富で抗酸化作用がある。カリウムも豊富なのでむくみの解消に役立つ。 また、食物繊維も多いので腸内環境改善効果が期待できる。
1.
白菜は葉と芯にわけ細く切る。はんぺんは5mm厚さの短冊切りにする。
2.
鍋に★だし汁(豊後高だし)を入れ、白菜の芯を入れふたをして煮る。
3.
芯が柔らかくなったら、白菜の葉を入れて濃い口しょうゆと砂糖と生姜汁を入れる。
4.
次にはんぺんを入れて火がとおったら、とき卵を流し入れ火を止める。
5.
ふたをして、しばらく蒸してから出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5965492
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