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エゾ鹿のスープカレー
by 木彫りぐま
自宅で簡単スープカレー
コツ、ポイント
作り方がスープカレーの素に書いていますが、素揚げしたりめんどくさいので、普通のカレーのように作ります。煮崩れする野菜は、別茹でして仕上がり直前に入れてください。野菜はお好みですが、我が家はキャベツ大根ブロッコリーはマストです^ ^
材料
(4人分)
鹿肉
300g
玉ねぎ
1玉
かぼちゃ
1/4個
ブロッコリー
1株
大根
100g
人参
1/2本
キャベツ
1/8玉
油
適量
水
1000cc
ベルスープカレーの素
1瓶
このレシピの生い立ち
小さい子がいると、大好きなスープカレーをなかなか食べに行けません。素がスーパーに売っているので、自宅で良く作ります。鹿肉にも合います♪
1.
鹿肉は1度茹でこぼしてアクを抜く。玉ねぎをスライスする。かぼちゃブロッコリーは別茹でする。
2.
油をひいた鍋で一口大に切った大根、人参と鹿肉玉ねぎを炒める。
3.
水を入れてアクを取りながら柔らかくなるまで煮込む。
4.
煮えたら別茹での野菜、切ったキャベツ、スープカレーの素を入れる。幼児がいるので辛さマイルドで^^;
5.
キャベツが煮えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5965900
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