椎茸が肉汁を吸ってジューシーな肉詰めです。レンジで出来るのも嬉しい一品。
コツ、ポイント
ミンチ肉をよく練ると他の野菜とのつながりが良くなりまとまります。
辛子や酢醤油で食べるとアクセントになってどんどん食べられます。
このレシピの生い立ち
自炊一年生の娘より絶品!と伝授されました。
1.
椎茸の石突きを切り取り、固い所を捨てて、1㎝長さに切った後、細かく裂く。
2.
ミンチに対して同量くらいの量に、玉ねぎと筍がなるくらいを目安に用意する。
塊の時は半分の大きさ。
7.
肉に粘りが出ていたら、しっかりまとまる。
塩、胡椒・酒・片栗粉を入れて混ぜて味つける。
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