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下茹でなしでビーツのきんぴら
by お天気ママ。
美容効果の高いビーツ。下茹でが面倒なので、蒸し煮できんぴらにしました。作り置きすれば、サラダなどにもアレンジできます。
コツ、ポイント
※ビーツは③でお好みまで火を加えてください。私はシャキシャキの食感が好きなのですが、土臭さが強く残ります。 ※最後のごま油はお好みで。くわえるとナムルっぽくなります。
材料
(5~6人分)
ビーツ(小)
250g
ごま油
大さじ1/2
水
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
白ごま
大さじ1/2
※ごま油(お好み)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ビーツは、「飲む輸血」といわれるほど血を補う効果が高く、美肌、美髪、安眠作用のあります。きれいになりたい女子、ママ、血の不足からくる生理痛や頭痛、冷えをお持ちの方にお勧めのメニューです。
1.
ビーツは皮をむいて、1~2mmの細切りにする。
2.
フライパンにごま油をひき温め、ビーツを入れて油が回るまで軽く炒める。
3.
水を加えて蓋をして、5~10分くらい、好みのかたさまで蒸し煮にする。(焦げつくようならに少しずつ水を足してください。)
4.
醤油とみりんを加えて強火で水分を飛ばすように炒める。
5.
白ごま、お好みでごま油を少し足して味を調える。
https://cookpad.com/recipe/5966289
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