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年越しそば*基本の白だしで
by milk*crown
白だしを使った簡単なお出汁です。美味しすぎて全部飲み干せちゃう。
コツ、ポイント
今回の白だしは『キッコーマン本つゆ香り白だし』を使っています。味は最後の塩で加減して。
材料
(1人分)
ゆで蕎麦
1袋
■
調味料
*白だし醤油
大さじ3
*みりん
大さじ1
*酒
大さじ1
*醤油
小さじ1
*水
350cc
◎塩
小さじ1/8 3つまみ位
海老の天ぷら
1尾
かまぼこ
適宜
小口ネギ
適宜
大根おろし
適宜
このレシピの生い立ち
毎年美味しいお出汁を考えてます。今年はこれに決まり。美味しい白だしに、みりんや酒でパンチを効かせます。
1.
お鍋にお出汁の調味料*を全て入れて沸騰させます。
2.
◎塩を入れ塩加減をみます。
3.
蕎麦を入れて再び沸騰したら出来上り。
4.
お好みでいろいろトッピングして下さい。
https://cookpad.com/recipe/5967244
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