文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ワイン to タイム de 鶏もも焼く
by TamaZun
No醤油 Noみりん(使わない)の鶏もも肉ソテー。ムニエルって言いたいけど... 写真は左利き?!
コツ、ポイント
和食テイストにしないチキンソテー。 主食はライスで(ごはんじゃないよ!!)。 カップスープあると尚good。 キャロットグラッセもね。
材料
(4人前)
レッドワイン
100cc
タイム
多く振る
ブラックペッパー
少し振る
ソルト
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
メリケンコ
大さじ4
チキン
200g×4
このレシピの生い立ち
「冷蔵庫の鶏肉使って夕食を」と、お達しが。 家にある物だけでなんとかこうとかタリラリラ
1.
まず、鶏肉の厚い所を包丁でスパッ! フォークで穴あけ連打!!!! 火を通りやすくしとこう。
2.
トレーにタイム振って、皮を下にして鶏肉を入れて、ワインどぼどぼし、追いタイム振り振り、 5分放置。
3.
鶏肉リバース & 5分放置。
4.
キッチンペーパーで鶏肉を脱水? 脱ワイン? (トレーのワインは後で使うよ)
5.
ブラックペッパー,ソルト,メリケンコを入れた袋でチキンシェイク!! 取り出してからパンパンして余分な粉落しとこ。
6.
フライパンにオリーブオイルとタイムを入れて弱火にかける。
7.
フライパンが温まってから、皮を下にして鶏肉を弱~中火で焼き始める。
8.
穴開けたアルミホイルかぶせ5分焼く。 (皮をこんがりに) 更にトレーのワイン半分入れて5分焼く。
9.
引っくり返して残りのワイン入れて、更に5分焼く。( アルミホイルかぶせてね)
10.
人参のグラッセはレシピID : 5968142
https://cookpad.com/recipe/5967809
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.