コツ、ポイント
・サゴシは少しにおいがあるので塩こうじで味をつけました。(前日)
・つけダレでいろいろな味が楽しめること。
材料
(4人分)
小麦粉又はチヂミ粉
200g(小麦粉の場合はだしの素大1を入れる)
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
1.
サゴシ 下ごしらえをして塩こうじにつけ、一晩おく。(魚臭さをとることと、下味をつけておく)
3.
イカを千切りにする。人参、ニラを3、4㎝の長さに切りそろえる。
5.
混ぜ合わせた中に 2 と 3 を入れざっくりと混ぜる。
6.
熱したフライパンに厚さが1㎝位になるように平らに入れる。
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