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ヘルシー七草粥♪あさり&トマトリゾット風
by ふわふわふわふわ
今回の七草粥は、トマトリゾット風にアレンジしてみました。あさりの旨みたっぷりで、とってもヘルシーな七草粥になりました♪
コツ、ポイント
牛乳を加えると、コクとまろみが出て、鉄分やカルシウムの吸収を助けます。かわりに生クリーム、チーズなどを加えても美味しいです。 お好みで、にんにく、唐辛子、卵などを加えても美味しいです。
材料
七草セット
1パック
米
1/2合
あさりむき身
100g
トマトジュース
1カップ
固形スープの素
2個
牛乳
大さじ2
塩・こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
七草大好きで、毎年いろいろアレンジしています。 今回はトマトリゾット風にしてみました。
1.
七草をラップに包んで電子レンジで1分程度加熱し、冷水にとった後、細かく刻みます。
2.
鍋に米を入れ、水2カップを加えて30分ほど置きます。
3.
2を弱火にかけます。煮立ったらあさり、トマトジュース、固形スープの素を加え、20分ほど煮込みます。
4.
米が柔らかくなったら牛乳と七草を加え、塩・こしょうで味を調えてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/5968775
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