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パリパリ♪ 屋台のいちご飴 フルーツ飴
by natt*
パリパリのフルーツ飴です。砂糖、水、果物さえあれば10分程度ですぐにできます♪ミニトマトで作っても意外と美味しいです♡
コツ、ポイント
鍋は絶対にかき混ぜないこと! 飴を煮る時間がとても重要です。早すぎると歯にくっつくベタベタの飴に。やり過ぎても焦げてしまいます。コツさえ掴めば失敗はしません♪
材料
(2〜3人分)
水
40cc
砂糖
1カップ
いちご
5粒
ぶどう
10粒
みかん
2つ
■
楊枝または竹串
■
クッキングシート
このレシピの生い立ち
屋台で食べるようなフルーツ飴が食べたくて、砂糖の量などを調整しながら作ってみました!
1.
好きな果物を準備します。果物は洗ってできるだけ水気を取ります。飴をつけやすいように楊枝や竹串をさしてます。
2.
砂糖を1カップと水40ccを鍋に入れ、砂糖と水を混ぜ合わせます。
3.
強めの中火で火にかけます。中心からぐつぐつし出し、全体に広がってきます。*火をつけたら鍋は絶対にかき混ぜないように!
4.
3の状態になったらタイマーを4分ほどかけます。ぐつぐつがだんだん重たくなって、ほんの少しきつね色になってきます。
5.
飴を少し菜箸の先に取り、水につけて固め、噛んでパリパリだったらOK! ベタベタしたり歯にくっつくようならまだです。
6.
素早くフルーツを飴にくぐらせて、クッキングシートの上で冷まします。灼熱なので火傷注意!!
7.
⑤の時にきつね色になっていればさぞGOODです!!
https://cookpad.com/recipe/5968910
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