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アスパラの大葉牛巻き
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 アスパラ牛巻き
コツ、ポイント
わさびは、大葉ドレッシングと牛肉とも相性がよいので、ぜひ試してみてください。
材料
(約4人分)
大葉(青じそ)
小60枚又は大40枚
牛肉(薄切りすき焼き用)
20枚
アスパラガス
7本
塩・こしょう
各適量
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ4
わさび
小さじ1
酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
アスパラは下半分をピーラーで皮をむいて、3等分しておく。
2.
牛肉を広げて塩こしょうし、小さい大葉なら3枚・大きい大葉なら2枚のせて①をのせて巻く。
3.
フライパンを温めて油をしき、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら酒を振り入れてフタをして5~7分蒸し焼きにする。
4.
小皿に、大葉のレッシングとワサビを入れ、つけながらいただく。
https://cookpad.com/recipe/5969939
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