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夏です♪ゴーヤの肉詰めです♪
by トムラウシ
あさっり♪ジューシー♪美味しいです♪
コツ、ポイント
小麦粉をしっかりまぶしつけ、具をぎっしりと詰める。ケチると外れてしまいます。(^^; ゴーヤは、あまり大きなものだと直径が広くて肉を詰め辛いかもしれません。
材料
ゴーヤ
1/3本位
◎鶏ひき肉(もも)
120g位
◎卵
1/2個
◎たまねぎ(みじん切り)
鶏肉の1/4量位
◎塩・胡椒
各適宜
小麦粉
大匙1杯
油
適宜
このレシピの生い立ち
とある民宿のお食事で、輪切りにしたゴーヤの天ぷらを頂き、形の可愛らしさに感心しました。何か輪切りのゴーヤを使ったお料理・・・ということで考案しました。
1.
ゴーヤは5-6mm位にスライスして、種とワタをスプーンで丁寧にこそげとる。ボウルに◎を入れて良く練る。
2.
袋に小麦粉を入れてゴーヤにしっかりまぶしつける。もしも具がゆるい場合は、袋に残った小麦粉を具に投入し更に練る。
3.
フライパンに油を熱し、ゴーヤに具をぎっしりと詰めたものからフライパンに乗せる。両面こんがり焼いて完成♪
https://cookpad.com/recipe/597009
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