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おせちリメイク なますタルタル
by こんころこん
余ったなますが大活躍!大根や人参の漬物独特のポリポリ感が、癖になりそう。そんなタルタルソースです。
コツ、ポイント
家庭によって、漬物やなますの味は様々。 味見をしながらちょっとずつ調味料を足していくのがコツです。
材料
(なますに合わせて)
なます(紅白でも白でも赤でも)
あるだけ
卵
なますと同量
マヨネーズ
なますと同量〜倍量
パセリ
お好みで
砂糖
お好みで
レモン
お好みで
黒コショウ(推奨)
お好みで
このレシピの生い立ち
家族が苦手で余らせがちな、紅白なますやお漬物をなんとか食べてもらいたい!そんな想いから。 なんとモリモリ食べてくれるようになりました笑
1.
卵を耐熱皿に割り入れ、フォークで潰してラップをして、レンジで約3分(卵2つ/500wの場合)
2.
卵が生じゃないことを確認して、フォークで粉々に潰す (火の通りが悪ければレンジで再加熱)
3.
なますをみじん切りにする (写真は白なますのみ使用)
4.
卵、なます、マヨネーズを混ぜる
5.
なますによって糖度や塩度、酸味が違うので、味見をしてその他の材料を好みで混ぜる
6.
タルタルソースの完成★
7.
フライや南蛮焼き、ソテーに付けて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/5971140
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