文字サイズ:
小
中
大
印刷する
生姜の甘酢漬けで【ガリ生姜焼き】
by mieuxkanon
新生姜の甘酢漬け(ガリ)を豚肉で巻いて、甘辛く味付けした生姜焼きです。
コツ、ポイント
豚肉が長いと分厚くなり焼く時間が掛かるので、長ければ半分に切って下さい。 横幅が足らない場合は、少し重なる程度に豚肉を2枚並べて巻きます。 3.は、巻きが崩れてしまうので、焼き色が付くまでなるべく触らずにジッと焼く様にして下さい。
材料
(2人分)
豚ばら薄切り肉
150〜200g
ガリ(ID 5140410)
100g
片栗粉
適量
こめ油(又はサラダ油)
小匙1
●醤油・酒・みりん
各大匙1.5
●きび糖(又は砂糖)
小匙1.5
千切りキャベツ
適量
このレシピの生い立ち
息子達がガリが大好きなので、ガリが沢山ある時に作ってみたら、とても喜んだんです。 タレは、生姜焼きの際の味付けと似た感じにしています。
1.
豚肉は長ければ半分に切る。豚肉にガリを適量乗せてクルクルと巻く。
2.
全体に片栗粉を塗す。
3.
フライパンに油を敷き、2を巻き終わりを下にして並べる。中火で加熱し、焼き色が付いたら裏返す。
4.
直ぐにアルミホイルでフワッと蓋をして2分程蒸し焼きにする。蓋を外して●を加え、トロっとするまで煮詰めて、火を止める。
5.
器に盛り、キャベツを添える。
6.
※ 使用した【新生姜の甘酢漬け(ガリ)(ID 5140410)】です。
7.
※ クックパッドアプリにて紹介していただきました。
https://cookpad.com/recipe/5971601
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.