つくれぽ100人有り難うございます。体にいいお豆腐と野菜もいっぱい入っています。娘の大好物でもある我が家の炒り豆腐です。
コツ、ポイント
普通のしいたけでもできます。シメジでも♪
ひき肉も今回は鶏ひき肉を使用していますが、豚でも以前作ったことあります。
このレシピの生い立ち
母が昔良く作ってくれていたのを自分流にアレンジ。
1.
人参と戻したしいたけは小さめのさいの目切りに。長ネギはみじん切り、絹さやはさっと湯がいた後千切りにする。
2.
フライパン又は鍋にごま油を入れひき肉を炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら絹さや以外の野菜を入れ更に炒める。
4.
油がまわったら豆腐(水切り不要)を入れさらに炒める。
5.
豆腐と野菜が混ざったら、水と出しの素、●印の調味料を入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。
6.
煮込み終わる寸前(約2、3分前位)に絹さやを入れ、最後に溶いた卵を入れて出来上がり♪
7.
2009年1月10日、ピックUPレシピに選ばれました★
8.
http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
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9.
nonon2さん。つくれぽコメントが途中で掲載してしまいました
ご家族にも気に入って頂けて光栄です。
つくれぽ有難う!
https://cookpad.com/recipe/597225
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