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揚げアスパラのごまあそび
by caramel-cookie
お砂場遊びで砂まみれの子供みたいに、ごま遊びでごままみれのアスパラちゃんです
コツ、ポイント
アスパラは、短時間で火を通した方が旨みが凝縮されるので、出来るだけさっと揚げるようにして下さい。盛り付け時に、和えたボールに胡麻等が残っていたら、盛り付けたアスパラの上からかけて下さい。
材料
(2~4人分)
アスパラ
8~10本
◎白胡麻
大さじ1
◎黒胡麻
大さじ1
◎はちみつ
大さじ1・1/2
◎醤油
大さじ1
◎酢
小さじ1
日清ベジフルーツオイル
(揚げ油として)適量
このレシピの生い立ち
夫の実家から届いた、採れたてのアスパラ。美味しいうちに沢山食べたくて、簡単に出来てアスパラの美味しさを引き立てるレシピを考えてみました。
1.
アスパラは根元の固い部分を切り落とし、3~4㎝の長さに切る。◎の材料を混ぜ合わせておく。
2.
日清ベジフルーツオイル(揚げ油)を充分に熱し、アスパラを入れて強めの中火で揚げる。箸で触れてやや柔らかく感じたら、すぐに引き上げて油を切る。
3.
熱いうちに、1で合わせておいた調味料で和える。
4.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/597227
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