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以前は、我が家のレシピで浸けおき工程はそのままで、コトコトコトコト..ストーブで煮てました。ρ(・・、) でも圧力鍋を使うことで、仕事で時間がない時、大晦日に帰宅後でもすぐにできるこの方法で、毎年助かってます。