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エビのケチャップソース炒め
by kmeal
エビチリの豆板醤なしバージョン☆子供にも安心な味付け
コツ、ポイント
エビに酒と胡椒をふりかけたら、すぐでも半日ほど置いてからでも良いです。
材料
エビ
10尾
片栗粉
適量
塩
適量
◎酒
少々
◎胡椒
少々
長ねぎ
1/3本
☆ケチャップ
大さじ4〜5
☆酒
大さじ2
☆鶏ガラスープの素
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆水
大さじ5
☆塩
ひとつまみ
にんにくすりおろし
小さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
辛いものが苦手でもエビチリが食べたかったので、食べやすい味付けで作ってみました。
1.
エビの殻をむき、背ワタを取り、片栗粉と塩をまぶして揉んで水で洗う。水気を拭いてボウル入れ、◎をふって冷蔵庫に入れておく。
2.
長ねぎは斜め切りする。☆を合わせてよく混ぜる。
3.
1に片栗粉をしっかりまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼く。両面焼いたら取り出す。
4.
同じフライパンににんにくとしょうがのすりおろし、サラダ油少々を入れて香りが出たら長ねぎを加え、☆と焼いたエビを入れる。
5.
混ぜながらとろみがつくまで火を通す。
https://cookpad.com/recipe/5972597
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