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ベビーほたてと里芋のグラタン
by ゆずりん亭
豆乳に味噌を加えた、具沢山でヘルシーな和風グラタンです♪♪
コツ、ポイント
豆乳(牛乳)を加える時は、ダマにならないように少しずつ加えて、様子を見ながら加熱してください。
材料
(2人分)
ベビーほたて
1パック
ほうれん草
1/2束
玉ねぎ
1/2個
椎茸
2〜3個
里芋
小4〜5個
バター
30g
小麦粉
大さじ3
豆乳(牛乳)
400cc
味噌
大さじ1
ピザ用チーズ
適量
油
大さじ1
塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
マカロニがなかったので、冷蔵庫の残り野菜で作りました。
1.
玉ねぎ、椎茸は薄切りにし、ほうれん草はさっと茹で3㎝に切る。 里芋は皮をむいてカットして茹で、ざるにあけておく。
2.
フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ、椎茸を炒めてしんなりしたら塩胡椒してバターと小麦粉を振り入れ、弱火から中火で炒める。
3.
牛乳を少しずつ加え混ぜながら弱火で温め、とろみがついてきたら味噌、帆立、ほうれん草、里芋を加えて塩胡椒で味を整える。
4.
耐熱皿にバター(分量外)を薄くぬり、3を入れてピザ用チーズをのせる。
5.
オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼いて完成♪
https://cookpad.com/recipe/5973141
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